Вопреки распространенному мнению, пищевые добавки — вовсе не
современное изобретение. Около 500 лет назад люди стали понимать, что
питание и здоровье связаны между собой. Еще в Древнем Китае императоры
и императрицы увлекались эликсирами здоровья и, возможно, благодаря им
до преклонных лет сохраняли прекрасную форму. Сам же термин «БАД»
появился в 1934 году, однако до активного использования добавок было
еще далеко — и в Европе, и в Америке их распробовали только в 70-х. До
нашего отечества БАДы добрались лет 15 тому назад: многие до сих пор
помнят одиозный гербалайф и значки с игривыми надписями «Хочешь
похудеть — спроси меня как». Незадолго до этого в США приняли новый
закон, развязавший руки производителям и торговцам биодобавками, — и в
мире начался настоящий БАД-бум: препараты, замедляющие старение,
снижающие вес, улучшающие память и рост волос, разглаживающие кожу,
избавляющие от целлюлита... Сегодня в России в обороте находится около
шести тысяч наименований — в этом изобилии теряются не только
потребители, но и специалисты. Бальзамы, экстракты, настойки, таблетки,
сиропы, порошки — не говоря уже об «обычных» продуктах вроде йогуртов и
колбасы, в которых тоже содержатся БАДы… Попробуем навести порядок в
этом крайне запутанном и обширном царстве.
По своей природе БАДы бывают растительного, животного, минерального и
микробного происхождения или имеют комбинированный состав. Условно их
можно разделить на эубиотики (пробиотики), парафармацевтики и
нутрицевтики.
Действие первых из них — эубиотиков — основано на полезных бактериях.
Эубиотики были созданы вовсе не американцами, напротив, их открыл
российский ученый Илья Мечников. Еще в начале прошлого века он с
уверенностью утверждал, что в состав кисломолочных продуктов должны
входить определенные микроорганизмы, и собственноручно выводил лучшие
штаммы.
В отличие от бактерий-эубиотиков, нормализующих работу
желудочно-кишечного тракта, парафармацевтики состоят из лекарственных
растений. Цель их применения — поддержание функциональной активности
органов и систем. Чуть ли не самая большая и востребованная группа
биодобавок — нутрицевтики. Они восполняют недостаток в организме
витаминов, минералов, микроэлементов и пищевых волокон, препятствуют
развитию хронических заболеваний и продлевают молодость.
За
Сегодня мы все испытываем голод, но не количественный, а качественный:
еды намного больше, но она хуже. Получить положенные ежедневно 600
полезных веществ с помощью одной лишь пищи невозможно, какой бы
качественной, по нынешним меркам, она ни была. Причина — современная
экология, а также состав почв и осадков: они выхолащивают овощи, фрукты
и злаки, лишая их большей части полезных составляющих, а взамен
«обогащая» целым букетом вредных веществ.
Хлеб начала прошлого века был вдесятеро богаче витаминами и минералами,
чем нынешний. Сегодня в апельсинах или помидорах несоизмеримо меньше
витамина C, чем несколько десятков лет назад. Обеднена бетакаротином
морковь. Человеку перестало хватать полиненасыщенных жирных кислот,
животных белков, витаминов, минеральных веществ и пищевых волокон. Их
хронический дефицит изменил организм, сделав его уязвимым для недугов.
В результате во второй половине ХХ века стало гораздо больше болезней,
о которых раньше почти не знали (атеросклероз, аутоиммунные,
неврологические и психические заболевания). Именно молекулярную
деградацию называет причиной ранней потери остроты зрения всемирно
известный голливудский диетолог Оз Гарсиа. В своем отношении к БАДам он
определился давно: считая, что лучше предупредить болезнь с помощью
добавок, чем лечить ее потом с помощью лекарств, он рекомендует пищевые
добавки своим пациентам. Пользу нутриентов — так чаще называют
биодобавки на Западе — давно оценили 60% жителей Европы и 80%
американцев и японцев. И вот результат: все они и болеют меньше, и
живут дольше, а лидирующая по числу долгожителей Страна восходящего
солнца и вовсе постепенно превращается в государство стариков — средняя
продолжительность жизни там достигла 92 лет. В то время как в нашей
стране, где добавки пьет только каждый пятый, мужчины, как известно,
живут чуть ли не вдвое меньше, чем любой японец.
Против
Причин недостаточной популярности БАДов в России несколько. Среди них —
негативное отношение к ним самих медиков, некоторые из которых до сих
пор убеждены: все необходимое человек может получить из обычной пищи. В
отличие от США, где нутрициологию преподают в 150 мединститутах, у нас
в стране о нутрицевтиках знают еще очень мало. Зачастую у врача нет ни
времени, ни возможности следить за достижениями биохимии и молекулярной
биологии — он вынужден просто доверять рекомендациям фармакологов,
среди которых, по понятным причинам, сторонников БАДов еще меньше. В
результате добавки либо игнорируются, либо выписываются совсем не те,
что нужны в конкретном случае, и тогда в БАДах разочаровываются уже
сами пациенты. Но главная причина низкого спроса на пищевые добавки в
России заключается в их качестве: те, что принимают европейцы и
американцы, часто сильно отличаются от тех, что предлагают у нас в
стране.
«Мы используем официально зарегистрированные аптечные БАДы, —
комментируя ситуацию, говорит врач высшей категории, гинеколог клиники
«Шале Санте» Елена Дубинина. — А вот те, что распространяются методом
сетевого маркетинга или аюрведические, никогда. На таких даже состав не
всегда указан». Большинство БАДов производится в Юго-Восточной Азии,
Китае или Таиланде. В них часто обнаруживают металлы и малоизвестные
компоненты: только в 2006 году после проверки сотрудники ФСКН РФ изъяли
12 тонн подобной отравы. Впрочем, многие производители отказываются
отдавать свои продукты на проверку, мотивируя это нежеланием раскрывать
коммерческую тайну. В результате фиксируются не только случаи
отравлений БАДами, но и летальные исходы.
На самом деле
Необходимость быть разборчивым в выборе добавок не означает отказ от
них. Пользоваться БАДами можно и нужно, только делать это следует
правильно. Прежде всего препарат должен быть внесен в Федеральный
реестр биологических добавок, рекомендованных к употреблению в пищу, и
иметь государственную регистрацию. «Смело доверяйте иностранным
нутриентам, разработанным в лабораториях с мощной научной базой,
проводящих исследования клинической эффективности и безопасности своих
средств», — убежден к. м. н., специалист по антивозрастной медицине
клиники «Клазко» Вячеслав Ролько. Такие продукты, как Inneov «Упругость
кожи», «Густота волос» и «Целлюстреч», созданные на основе разработок
L'Oreal и Nestle, или косметика в таблетках Imedeen, не только не
вызывают никаких вопросов, но и завоевывают все новых поклонниц,
оценивших омолаживающие способности препаратов, действующих изнутри.
