Такие красивые и такие полезные. Они завоевали наши сердца и желудки
своими вкусовыми качествами. А доктора и диетологи только и успевают
призывать нас включать их в наш ежедневный рацион в большом количестве. На них многие проводят разгрузочные дни, помогая своему организму очиститься от всяких вредностей.
Овощи и фрукты! Ими заполнены прилавки магазинов и рынков. А руки так и
тянутся за красивыми бочками, да за кладезем полезных веществ,
помогающих снизить риск возникновения многочисленных болячек, не
исключая и самых серьезных.
Все хорошо, но есть одно и довольно большое «но».
Большинство овощей и фруктов завозится к нам из дальних стран. Путь к
нам они проделывают не самый короткий, а, по большей части, храниться
долго в обычных условиях они не умеют. Посему человечество и придумало
обработку этих продуктов всяческими вредностями, называемыми
пестицидами.
Пестициды (от лат. pestis – зараза и лат. caedo – убиваю)
представляют собой химические вещества, используемые для борьбы с
вредными организмами.
Ими начинают щедро обрызгивать фрукты и овощи еще в период их
созревания и уборки урожая, пытаясь защитить от насекомых-вредителей,
грибков и сорняков. Пестициды по своей природе токсичны и совсем не
полезны и даже более того – опасны для человеческого организма.
Получается, как в той пословице: «Одно лечим – другое калечим».
Но не стоит особо впечатляться и из-за этого исключать их из рациона.
Эксперты Национального Института защиты окружающей среды заверяют, что остаточное содержание пестицидов на овощах и фруктах настолько мало, что не представляет никакой угрозы для здоровья человека. Гораздо выше риск заболеть, если фрукты и овощи перестанут появляться на вашем столе.
Польза, которую приносят овощи и фрукты,
снабжая наш организм основными витаминами, минералами и прочими
питательными веществами, значительно превышает опасность, которая
исходит от пестицидов.
Для того чтобы по максимуму оградить себя и свой организм от химических веществ, необходимо соблюдать простые правила.
Старайтесь очищать овощи и фрукты от кожуры. С
кочанных овощей снимайте внешние листья. Так вы сможете избавиться от
пестицидов, которые скопились на поверхности.
Даже если вы собираетесь снять с фрукта/овоща
кожуру, перед этим как можно тщательней промойте продукт под струей
проточной воды. Затем положите его в дуршлаг и дайте просохнуть. Данная
процедура необходима, так как при снятии кожуры немытой есть риск
занести на сам фрукт или овощ пестициды и грязь.
Если фрукт или ягода располагаются на тонких
веточках, то постарайтесь промыть каждую ягодку, а у зеленого салата –
каждый листочек.
Твердые овощи и фрукты, такие, как картофель, морковь и др., потрите щеткой или губкой.
Конечно же, для того, чтобы каждый раз не ломать голову, сколько химии
вместе с ценными веществами вы купили, лучше выбирать те продукты,
которые, скорее всего, обошлись без обработки. Вспоминается лозунг:
«Поддержи отечественного производителя!»
Ну а что? На самом деле, вероятность отравить свой
организм снизится, если вы будете покупать овощи и фрукты у бабушек,
которые предлагают свою продукцию на рынках, либо прямо возле своего
огорода. Не говорю уже о лично взращенных плодах!
Ну
а если все-таки захочется экзотики или фруктов и овощей не по сезону,
то, конечно же, не стоит ограничивать себя в своих желаниях. Просто
соблюдайте меры предосторожности!
