Сегодня очень популярными стали разнообразные мясные изделия, и в том числе, многочисленные виды мясных полуфабрикатов из птицы.

Все городские жители, иногда даже не задумываясь, пользуются в той или иной мере различными мясными полуфабрикатами. И дело здесь совсем не в лености домохозяек, а в том, что мясные полуфабрикаты очень удобны в использовании. Чтобы приготовить из них законченное блюдо, требуется минимум времени, знаний кулинарных рецептов и усилий в приготовлении. Мясные полуфабрикаты, в том числе и куриные полуфабрикаты – это важнейшая составляющая семейного рациона, особенно популярны такие полуфабрикаты для молодых семей и одиноких жителей России.

Такой интерес к полуфабрикатам заставляет производителей проводить регулярные маркетинговые исследования  развивающегося рынка изделий из мяса домашних животных и мяса птицы. На основании этих исследований определяется динамика спроса на полуфабрикаты из птицы и другие мясные полуфабрикаты, спрос на которые меняется даже в зависимости от сезона. Так, например, летом больше покупают шашлыки и маринованные полуфабрикаты, которые можно приготовить на открытом воздухе, а зимой прекрасно идут различные изделия из фарша, особенно пельмени.

Для увеличения объемов сбыта, производители постоянно работают над расширением ассортимента и улучшения качества производимых полуфабрикатов. За счет внедрения новейших технологий и замены парка установленного перерабатывающего оборудования, российские производители успешно стали вытеснять импортные мясные полуфабрикаты. Современные методы заморозки позволяют хранить мясные полуфабрикаты при температуре – 18 градусов по Цельсию до 6 месяцев. Это обстоятельство позволяет многим потребителям покупать полуфабрикаты оптом, что экономит время, затрачиваемое на походы по торговым точкам, и уменьшает расходы семьи на покупку мясных продуктов. В последнее время значительно вырос спрос на филе куриное. Такое положение определяет повсеместная реклама здорового образа жизни, одним из элементов которого является правильное питание.